Metro poinformowało, że zamówienie mnichów w Belgii ożywiło średniowieczny przepis na piwo, który nie został uwarzony od ponad 220 lat.
Przepis, pierwotnie z XII wieku, został znaleziony w Zakonie Kanoników Regularnych z Premontre w archiwum Opactwa Grimbergen i napisany starą łaciną i staro-holenderskim. Mnisi wykonali znaczące prace badawcze i tłumaczeniowe, zanim byli w stanie je przeczytać.
Według Metro, kiedy przepalono opactwo, przepis ten został uznany za zaginiony od 1798 r., Ale najwyraźniej uratowali go mnisi, którzy ukryli go w tajnej dziurze w ścianie wraz z innymi książkami.
Stare opactwa często mieszczą działające browary na całym świecie, ale szczególnie w Belgii.
Przygotowanie warzenia zajęło cztery lata, a mnisi dopiero niedawno mogli wypić pierwszy łyk. Niezwykle silny napar to 10, 8 procent ABV, co stanowi prawie dwa razy więcej niż średnia ABV większości piw rzemieślniczych.