Kruche powietrze, padający śnieg i przytulne swetry to podstawowe elementy zimy. Ale jaka jest zima bez kubka pocieszającej gorącej czekolady? Sproszkowany, po prostu dodaj wodę, jest odpowiedni na te czasy, gdy jesteś otoczony przyjaciółmi i rodziną w zaciszu własnego domu. Ale od czasu do czasu musisz popijać zmodernizowany kubek wykonany ze świeżej i przyzwoitej domowej czekolady.
Od Nowej Anglii po Nowy Meksyk i Francję po Kolumbię, szukaliśmy daleko, aby znaleźć najlepsze gorące czekoladki na całym świecie, aby Twoje chłodniejsze miesiące były nieco smaczniejsze.
Powiększenie obrazu Casey I./Yelp.com
The Old Chocolate House: Bruges, Belgia
Rodzinny biznes The Old Chocolate House oferuje szeroki wybór czekoladek i gorących czekoladek oraz herbaciarnię, w której można delektować się innymi słodyczami i ich słynnymi goframi. Odmiany gorącej czekolady są dostępne w mleku, ciemności, bieli i jednym pochodzeniu. Wypróbuj ich zabronione gorące czekoladki, wykonane z takich napojów spirytusowych jak Grand Marnier, rum, amaretto i Bailey's. Nie zapomnij zwierać gorącej czekolady potrawami, takimi jak ptasie mleczko, przysmaki Rice Krispies, bita śmietana lub chrupiący piernik.
Four Seasons Resort and Residences Vail: Vail, Kolorado
Ten kubek dekadenckiej, kremowej gorącej czekolady, znany jako „Haute Chocolate”, jest wytwarzany z czekolady Valrhona i mleka gotowanego na parze i dociera do tradycyjnego francuskiego garnka z gorącą czekoladą w jednym z najlepszych hoteli w Vail. Po zmiażdżeniu stołu gorącą czekoladę wlewa się do kubka zwieńczonego kratką z ciemnej czekolady i domowej roboty pianki. Podczas nalewania gorącej czekolady krata czekoladowa wtapia się w filiżankę, a pianka z pianki sprawia, że już marzycielski napój jest kremowym arcydziełem.
Angelina: Paryż, Francja
Założona w 1903 r. Angelina od ponad wieku jest ikoną w Paryżu i instytucją o wysokim standardzie, znaną z wyrafinowania i elegancji. Ich słynna afrykańska gorąca czekolada pochodzi z tajnego przepisu przygotowanego z afrykańskiego kakao z Nigru, Ghany i Wybrzeża Kości Słoniowej, stworzonego specjalnie dla Angeliny. Połączenie tych czekoladek z różnych krajów nadaje gorącej czekoladzie gęsty, bogaty smak, a podawana z nią świeża bita śmietana zapewnia wspaniałe wrażenia.
Caffé Rivoire: Florencja, Włochy
Legenda we Florencji, Caffé Rivoire, rozpoczęła się w 1872 roku, kiedy Enrico Rivoire, czekoladnik z rodziny królewskiej Savoy, otworzył sklep. Wypróbuj denso z gorącą czekoladą, włoską wersję gorącej czekolady prawie tak bogatej jak budyń czekoladowy, zwieńczoną domową bitą śmietaną.
Powiększenie obrazu Dzięki uprzejmości Aliza J. Sokołów
Gorąca czekolada Mindy: Chicago, Illinois
Nagradzana przez Jamesa Beard szefowa kuchni, Mindy Segal, otworzyła swoją knajpkę w 2005 r. Po pracy w jednych z najlepszych restauracji w Chicago, a fani zachwycali się jej gorącą czekoladą serwowaną z masywnym domowym piankiem. Odmiany obejmują „Chocolate Mint” ze świeżą miętą, francuską białą czekoladę, francuską czekoladę mleczną, belgijską białą czekoladę i „The Boozy”, gdzie do wyboru gorącej czekolady dodaje się kieliszek koniaku, brandy, whisky lub rumu.
Piekarnia w mieście: Nowy Jork, Nowy Jork
To, co zaczęło się jako mała operacja na bocznej ulicy na Union Square w 1990 roku, przekształciło się w imperium gorącej czekolady. Właściciel Maury Rubin od samego początku stosował ten sam przepis na gorącą czekoladę, aby stworzyć głęboką, ciemną gorącą czekoladę idealną na chłodne dni w Nowym Jorku. Zamów oryginalną wersję na bogatą ucztę i nie zapomnij dodać domowej roboty kostki pianki.
Chocolate Mayordomo: Oaxaca, Meksyk
Ten rodzinny biznes tworzy gorącą czekoladę i wyroby czekoladowe od 1956 roku. Mayordomo używa naturalnych składników, takich jak kakao, cynamon, migdały i cukier, aby stworzyć bogatą gorącą czekoladę unikalną dla Oaxaca. W Oaxaca znajduje się wiele oddziałów Chocolate Mayordomo, gdzie goście mogą zobaczyć, jak firma przetwarza czekoladę.
E. Wedel Gorąca czekolada: Polska
Jako najstarsza polska marka czekolady z 1851 r. E. Wedel stworzył wyrafinowaną markę czekoladek do picia serwowanych w „Czekoladowych salonach” w całej Polsce. Ich gorące czekoladki są dostępne w wersjach takich jak gorzka, lekko gorzka, mleko, podwójne mleko, białe i więcej. Możesz także dostać swoją gorącą czekoladę o smakach takich jak „maliny w winie” i „karmel z solą morską”.
Powiększenie obrazu Dzięki uprzejmości Kakawa Chocolate House
Kakawa Chocolate House: Santa Fe, Nowy Meksyk
Założone w 2005 r. Kakawa - Olmeckie słowo oznaczające czekoladę lub kakao - specjalizuje się w piciu eliksirów czekoladowych na podstawie przepisów odtworzonych ze źródeł historycznych. Te gorące czekoladki wahają się od prekolumbijskich, kolonialnych amerykańskich po współczesne, i podawane są w małych ręcznie malowanych kubkach z Oaxaca w Meksyku. Wypróbuj Chili Elixir, zrobiony z pikantnych chilli, lub Jefferson Elixir, zainspirowany własnym przepisem Thomasa Jeffersona.
LA Burdick: Nowa Anglia
Założona w 1987 roku w Nowym Jorku LA Burdick Chocolate ma teraz wiele lokalizacji w Nowej Anglii, produkując jedne z najlepszych czekoladek i gorących czekoladek na świecie. Kawiarnie LA Burdick sprzedają ciemne, mleczne i białe gorące czekoladki, a także odmiany z jednego źródła z takich miejsc jak Ekwador, Madagaskar, Boliwia i Peru.
La Puerta Falsa: Bogota, Kolumbia
W Bogocie udaj się do La Puerta Falsa, aby doświadczyć czekoladowego kompletu - gorąca czekolada podawana z małym kawałkiem sera i masłem chlebowym. Nie bój się, słodka gorąca czekolada w połączeniu ze słonym chlebem i serem sprawią, że nigdy nie będziesz chciał wrócić do tradycyjnej gorącej czekolady. Wrzuć małe kawałki sera do gorącej czekolady i pozwól mu się stopić, a następnie użyj chleba do zanurzenia. Nie musisz nam dziękować.