Dzięki uprzejmości EDEN Local
Obchody Nowego Roku Księżycowego dotyczą wielu rzeczy: odnowy, pamięci, życzeń pokoju i dobrobytu. Ale te wakacje (jak większość) dotyczą również jedzenia - i wszystkich rzeczy, które może znaczyć.
Według chińskiego kalendarza księżycowo-słonecznego nowy rok rozpoczyna się 16 lutego. Następne tygodnie są pełne gotowania i jedzenia, a każde danie ma swój tradycyjny czas, kontekst i symbolikę. Podczas różnych uroczystości w Chinach - i w całej Azji - żywność od cytrusów przez pierogi po placki warzywne marzy o nadchodzącym roku.
W całych Stanach Zjednoczonych są restauracje, które przygotowują specjały i menu na święta, a opcje czerpią z noworocznych potraw kuchni w całej Azji Wschodniej. Oto gdzie świętować.
Rozpocznij prezentację
1 z 18
Pin ellipsis Więcej Facebook Twitter Mail E-mail iPhone Wyślij wiadomość tekstową
EDEN Local
Powiększenie obrazu Dzięki uprzejmości EDEN Local
Nowy Jork
Długo oczekiwana stanowa restauracja Davida Larisa, niedawno otwarta w nowojorskiej dzielnicy Cachet Hotels w Szanghaju, serwuje gotowe menu świąteczne inspirowane dekadami australijskiego szefa kuchni, który spędził na szkoleniach w kuchniach w Hongkongu, Chinach, Wietnamie i nie tylko. Opierając się na sezonowym, zorientowanym na rynek podejściu, z którego znana jest Laris, oferta księżycowego Nowego Roku obejmuje wyrafinowane potrawy, takie jak długa bao xiao z ogoniastą truflą, azjatycką gruszką i kulkami rybnymi na parze okonia morskiego w delikatnym bulionie. Do lutego
1 z 18
Aplikacje Zobacz wszystkie Reklama Reklama
2 z 18
Pin ellipsis Więcej Facebook Twitter Mail E-mail iPhone Wyślij wiadomość tekstową
EP i LP
Powiększenie obrazu Genevieve Adams
Los Angeles
Louis Tikaram to fidżijsko-chińsko-australijski szef kuchni, który przygotowuje azjatycko-amerykańskie jedzenie w australijskim stylu w zachodnim Hollywood - i będziesz chciał spróbować. W EP & LP (odpowiednio w swojej restauracji WeHo i siostrzanym barze na dachu) podkreśla produkty z chińskiego nowego roku, takie jak sałatka z kaczki z rau ram, nowozelandzki niebieski dorsz na parze i jego słynny makaron dandan z pikantną szyjką wieprzową. Do lutego
2 z 18
Aplikacje Wyświetl wszystko
3 z 18
Pin ellipsis Więcej Facebook Twitter Mail E-mail iPhone Wyślij wiadomość tekstową
Szklany Dom
Powiększenie obrazu Michael Stavaridis i Hacin + Associates
Cambridge, MA
Przyjdzie 16 lutego, oficjalnie będzie to Rok Psa - a w tej szklistej, designerskiej restauracji w dzielnicy Kendall Square w Cambridge, traktują to dosłownie. Na święta możesz uzupełnić menu z owocami morza, z którego są znani (pomyśl o zaktualizowanych faworytach z Nowej Anglii, takich jak małże i bułki z homarem, a także ostrygi i drobinki w surowym barze) o Firecracker Dog, bezczelny rok - Specjalna kiełbasa dla psa z marynowanym bok choy, chińskim gorącym sosem musztardowym i chrupiącymi smażonymi udkami z homara. 16 lutego.
3 z 18
Aplikacje Zobacz wszystkie reklamy
4 z 18
Pin ellipsis Więcej Facebook Twitter Mail E-mail iPhone Wyślij wiadomość tekstową
Bessou
Powiększenie obrazu Dzięki uprzejmości Bessou
Nowy Jork
Oznacz swoje kalendarze: w tę niedzielę to przytulne japońskie miejsce z jedzeniem dla wygody przygotowuje przyjęcie Nabe tylko na jedną noc z okazji Nowego Roku. 18-go wieczoru odbędzie się rodzinny trzydaniowy obiad z gorącym garnkiem, składający się ze specjalnego yosenabe z owocami morza z krabem królewskim, krewetkami i przegrzebkami w pikantnym bulionie miso - a zamaskowani sommelierzy z Sakeman wpadną do na tę okazję wlej trochę gorącego Shiragiku Nigori. Ci, którzy nie mogą dostać się na imprezę, mogą cieszyć się Yosenabe i sake jako gotowe menu w piątek lub sobotę. 16-18 lutego.
4 z 18
Aplikacje Wyświetl wszystko
5 z 18
Pin ellipsis Więcej Facebook Twitter Mail E-mail iPhone Wyślij wiadomość tekstową
Chiny Poblano
Powiększenie obrazu Dzięki uprzejmości China Poblano
Las Vegas
Vegas szybko zyskało miano wiodącej sceny restauracyjnej z okazji Nowego Roku Księżycowego - a ta eksperymentalna chińsko-meksykańska restauracja autorstwa szefa kuchni José Andrésa organizuje jedną z najlepszych imprez w mieście. Kolorowa jadalnia w The Cosmopolitan w Las Vegas będzie serwowała menu degustacyjne oraz specjały z karty, w tym tradycyjne jiaozi, kurczak w sosie z czarnej fasoli i specjalny deser kokosowy z tapioki z kawiorem liczi. 16 lutego - 2 marca.
5 z 18
Aplikacje Wyświetl wszystko
6 z 18
Pin ellipsis Więcej Facebook Twitter Mail E-mail iPhone Wyślij wiadomość tekstową
Hakkasan
Powiększenie obrazu Hakkasan
Nowy Jork
Oferowany przez cały miesiąc z okazji Nowego Roku, zastrzeżony Macakune Hakkasana (połączenie macaron-fortune-cookie) zawiera dowcipne fortuny z Nowego Jorku napisane przez kwintesencję powieści manhattanu, Jaya McInerneya. W restauracji serwowane jest również specjalne chińskie menu noworoczne, które obejmuje parówki, takie jak smażony na woku lokalny homar z przyprawioną mandarynką i ginowym koktajlem Happy Daisy. Do lutego - Emily Cappiello
6 z 18
Aplikacje Zobacz wszystkie Reklama Reklama Reklama
7 z 18
Pin ellipsis Więcej Facebook Twitter Mail E-mail iPhone Wyślij wiadomość tekstową
Kawiarnia w Hongkongu
Powiększenie obrazu Venetian Las Vegas
Las Vegas
Pojawił się na Księżycowy Nowy Rok w tej nowoczesnej chińskiej restauracji w weneckim Las Vegas: ograniczone menu z wakacyjnymi przekąskami do picia (kraby wonton, pikantny marynowany ogórek) i specjalnym wyskakującym barem. Zwróć uwagę na koktajle, takie jak Rok Psa, ze szkocką, sok ananasowy i szczyptę chińskiej pięciu przypraw - zmieszane z tej okazji przez Juyoung Kanga, głównego barmana w hotelowym lokalu koktajlowym The Dorsey. Do lutego
7 z 18
Aplikacje Wyświetl wszystko
8 z 18
Pin ellipsis Więcej Facebook Twitter Mail E-mail iPhone Wyślij wiadomość tekstową
Półwysep
Powiększenie obrazu The Peninsula Chicago
Chicago
Chicagowska placówka najstarszej azjatyckiej marki hotelowej połączy się ze swoimi siostrzanymi nieruchomościami od Pekinu do Bangkoku, dzwoniąc w Nowy Rok świątecznymi akcentami (jak wszechobecne czerwone koperty hongbao, prezentowane każdemu gościowi po przyjeździe). Aby zakończyć uroczystość, sławna podwieczorek w lobby zmieni się w tradycyjny chiński serwis herbaciany; spodziewaj się, że bawią się tradycyjnymi kanapkami z herbatą, takimi jak tarty z łososiem i tuszem z kałamarnicy, oraz szeroki wybór chińskich i tajwańskich mieszanek herbacianych. Do lutego
8 z 18
Aplikacje Wyświetl wszystko
9 z 18
Pin ellipsis Więcej Facebook Twitter Mail E-mail iPhone Wyślij wiadomość tekstową
Kings Co Imperial
Zoom obrazu Levi Miller
Brooklyn
To ukochane brooklyńskie połączenie serwuje sezonowe dania chińsko-amerykańskie z produktami (takimi jak jagody goji, tradycyjne zioła i kilka odmian bakłażana) uprawianymi w trzech ogrodowych łóżkach restauracji. Na Księżycowy Nowy Rok szef kuchni Josh Grinker - który trenował w chińskich kuchniach w USA i za granicą - serwuje takie specjały, jak shumai z sarną rybną Russ & Daughters i wołową wersję Rozkoszy Buddy, tradycyjnie podawanej pierwszego dnia nowego dnia rok. 16-19 lutego.
9 z 18
Aplikacje Zobacz wszystkie Reklama Reklama Reklama
10 z 18
Pin ellipsis Więcej Facebook Twitter Mail E-mail iPhone Wyślij wiadomość tekstową
Imperial Lamian
Powiększenie obrazu Leigh Loftus
Chicago
Szykowny faworyt z Chicago, który lubi makaron dim sum i ręcznie robiony makaron, oferuje w tym tygodniu tradycyjną księżycową ucztę noworoczną. Wśród bogactwa potraw w ofercie jest zwyczajowo śpiewa się yee, kolorowa sałatka z surowych ryb i wstążek z warzywami (wspólny przydomek „Prosperity Toss” opisuje, w jaki sposób goście wspólnie rzucają sałatką i składają życzenia noworoczne wokół stołu podczas kopania w) Goście otrzymują również czerwoną kopertę na obchody Nowego Roku - ale zamiast pieniędzy ich nagrodą może być wszystko, od bonu prezentowego do rundy xiao bao w domu. 14–18 lutego.
10 z 18
Aplikacje Wyświetl wszystko
11 z 18
Pin ellipsis Więcej Facebook Twitter Mail E-mail iPhone Wyślij wiadomość tekstową
Ryż i złoto
Powiększenie obrazu Dzięki uprzejmości Rice & Gold
Nowy Jork
Najnowsze otwarcie gwiazdorskiego szefa kuchni, Dale'a Talde'a w Nowym Jorku, eklektyczna azjatycko-amerykańska restauracja w luksusowym hotelu 50 Bowery w Chinatown, serwuje zestawy chińskiego nowego roku w piątek i sobotę; Najważniejsze atrakcje to delikatna sałatka cytrusowa z chryzantemą, mochi z zielonej herbaty z sezamem i persimmon oraz koktajl białego wina z limonką i tymiankiem i grejpfrutem. Zatrzymaj się w piątek na lunch, aby złapać taniec lwa paradujący w jadalni. 16-17 lutego.
11 z 18
Aplikacje Wyświetl wszystko
12 z 18
Pin ellipsis Więcej Facebook Twitter Mail E-mail iPhone Wyślij wiadomość tekstową
Patyna
Powiększenie obrazu Ghost Media
Los Angeles
Restauracja szefa kuchni Joachima Splichala, wyróżniona gwiazdką Michelin, od 1989 roku ikoną Los Angeles, odbiega od współczesnych francuskich smaków, dzięki którym zyskała sławę dzięki wyraźnie zakrzywionemu po japońsku noworocznemu księżycowemu menu, w którym potrawy takie jak delikatne przegrzebki Hokkaido i sashimi z geoducji oraz wołowina z grilla wagyu ponad opalonym binchō białym węglem drzewnym spotykają bardziej klasyczne oferty Patyny, takie jak makaron homara z kawiorem. 16 lutego - 2 marca.
12 z 18
Aplikacje Zobacz wszystkie Reklama Reklama Reklama
13 z 18
Pin ellipsis Więcej Facebook Twitter Mail E-mail iPhone Wyślij wiadomość tekstową
Słodki kasztanowy grill
Powiększenie obrazu Dzięki uprzejmości Sweet Auburn BBQ
Atlanta
Howard i Anita Hsu, duet z rodzeństwa za nagradzanym miejscem Atlanta BBQ, czerpią ze swojego malezyjsko-chińskiego dziedzictwa podczas pop-upu w Nowy Rok Księżycowy w przyszłym tygodniu. Oprócz występów kulturalnych, takich jak trupa Lion Dance z Chien Hong School w Atlancie w Atlancie, będą kucać chińskie jedzenie z nutą Gruzji: żeberka z trawy kokosowej i trawy cytrynowej, smażony ryż ze słodką cebulą vidalia, smażony maślanka kurczak generała Tso, i więcej gadżetów mashup. 20 lutego
13 z 18
Aplikacje Wyświetl wszystko
14 z 18
Pin ellipsis Więcej Facebook Twitter Mail E-mail iPhone Wyślij wiadomość tekstową
Tangata
Zoom obrazu TD Porter
Santa Ana, Kalifornia
Świętuj Nowy Rok Księżycowy w Muzeum Santa Ana's Bowers, w którym znajduje się jedna z najważniejszych kolekcji sztuki w hrabstwie Orange oraz kolorowa restauracja Tangata z widokiem na Pacyfik. Odwiedzający mogą złapać świąteczny lunch prix fixe - z zamocowaniami, takimi jak zwęglony kotlet schabowy - przed wzięciem udziału w jednej z wielu wystaw światowej sztuki, takich jak chińska cesarzowa dowodząca Cixi wyprodukowana we współpracy z Muzeum Pałacu Letniego w Pekinie. 15–21 lutego.
14 z 18
Aplikacje Wyświetl wszystko
15 z 18
Pin ellipsis Więcej Facebook Twitter Mail E-mail iPhone Wyślij wiadomość tekstową
Mimi Cheng's
Powiększenie obrazu Mimi Cheng's
Nowy Jork
Hannah i Marian Cheng, duet siostrzany za kluskami Mimi Cheng na Manhattanie, przygotowują w tym miesiącu ulubieńca z dzieciństwa z okazji Nowego Roku. Dorastając, uwielbiali słodkie wontony z olejem chili, które ich mama - tytułowa Mimi - ograniczyła na specjalne okazje. Ta wyjątkowo pikantna wersja z kurczakiem i selerem, dostępna tylko w lutym w lokalach Nolita i East Village, jest lżejszym, ale równie smacznym podejściem do nostalgicznej tajwańskiej uczty. Do lutego
15 z 18
Aplikacje Zobacz wszystkie Reklama Reklama Reklama
16 z 18
Pin ellipsis Więcej Facebook Twitter Mail E-mail iPhone Wyślij wiadomość tekstową
Waldorf Astoria
Powiększenie obrazu dzięki uprzejmości Waldorf Astoria Beverly Hills
Beverly Hills
Ta natychmiastowa klasyczna posiadłość przy Wilshire Boulevard będzie serwowała popołudniową księżycową herbatę noworoczną w salonie w holu w stylu Art Deco. Kanapki od szefa kuchni Steve Benjamina - podobnie jak chińskie tarty jajeczne i pierożki z kaczką konfitury - zostaną połączone z naparami i naparami z Tealeaves, tradycyjnego blendera do herbaty wybieranego przez najlepsze na świecie herbaciarnie i restauracje. Goście mogą również dodać opcjonalną parę szampana lub skorzystać z hotelowego pakietu księżycowego Nowego Roku, oferującego luksusowe słanie herbaty. Do lutego
16 z 18
Aplikacje Wyświetl wszystko
17 z 18
Pin ellipsis Więcej Facebook Twitter Mail E-mail iPhone Wyślij wiadomość tekstową
TenPenh
Powiększenie obrazu Scott Suchman
Waszyngton
Ta restauracja Tysons Corner - drugie wcielenie ukochanej restauracji Lafayette Square, która zamknęła się w 2011 roku - świętuje Księżycowy Nowy Rok z czterodaniowym menu wielkoformatowym. Zespół kulinarny, kiwając głową w kierunku symbolicznej wartości jedzenia na te święta, podkreśla tradycyjne wspólne dania, takie jak pierożki wieprzowe i warzywne oraz całą rybę gotowaną na parze z aromatycznymi ziołami, tradycyjnie kojarzoną z dużą ilością. 14-18 lutego.