Dzięki uprzejmości Brezel
„Kocham chleb” - wielokrotnie głosił Oprah w reklamie Weight Watchers 2016, która stała się popularna. I tak po prostu, Amerykanie znowu zjedli chleb.
Po latach nakazu unikania chleba za wszelką cenę, nasz kraj zdradził zdrowy rozsądek i wrócił do ulubionych potraw: węglowodanów. Na szczęście dziesiątki piekarzy w Stanach Zjednoczonych doskonali swoje umiejętności, zapewniając grzesznie pyszne rogaliki, ciasta, ciastka, ciasta, makaroniki i (być może) pieczywo.
W Bostonie Joanne Chang zamieniła lepkie bułeczki w model biznesowy ze swoimi piekarniami Flour, które wciąż się rozwijają od otwarcia w 2000 roku. Plotka głosi, że jej ponadwymiarowe chmury beza zostały okrzyknięte jednym z najlepszych deserów na świecie. W Arizonie panadery Phoenix dostarczają miastu wypełnione owocami empanady i churros. A w jednym z południowych miast motto piekarni „całe masło przez cały czas” przekłada się na naprawdę pyszne babeczki.
Odwiedzanie lokalnych ulubionych piekarni to nie tylko dekadenckie popołudnie (lub pora lunchu, albo deser). To świetny sposób na spróbowanie lokalnych składników i niezwykłych regionalnych specjałów (pomyśl: przepisy kulinarne od podstaw przekazywane z pokolenia na pokolenie).
W corocznej ankiecie Ulubione miejsca w Ameryce czytelnicy wszystkich pasków oceniają setki miast i miasteczek w różnych kategoriach, od przyjazności mieszkańców do jakości pizzy. W przeciwieństwie do najlepszych na świecie nagród Travel + Leisure, które zachęcają czytelników do zastanowienia się nad wrażeniami z podróży na całym świecie, ankieta „Ulubione miejsca w Ameryce” pozwala mieszkańcom dzielić się tym, co robią najlepiej ich rodzinne miasta.
Jak pokazują wyniki, kochający chleb nie ogranicza się do żadnego regionu, chociaż na południowym zachodzie i północnym wschodzie dominują oferty. Zauważalnie nieobecne jest Zachodnie Wybrzeże. Być może Kalifornijczycy jeszcze nie dostali notatki, że chleb i wszystkie wypieki są zatwierdzoną przez Oprah i uczciwą grą.
Rozpocznij prezentację
1 z 15
Pin ellipsis Więcej Facebook Twitter Mail E-mail iPhone Wyślij wiadomość tekstową
14, Boston, MA
Powiększenie obrazu Getty Images
Sport, owoce morza i sprytni ludzie zwykle przychodzą na myśl, gdy ludzie wspominają Boston. Ale czytelnicy T + L odkryli, że miasto Nowej Anglii jest także siedliskiem ciastek. Zdobywca nagrody Jamesa Bearda, Joanne Chang, zbudowała imperium lepkiej bułki ze swoimi popularnymi piekarniami z mąki. Sieć została otwarta w South End w 2000 roku i od tego czasu rozszerzyła się na inne dzielnice, w tym Back Bay, Fort Point i ostatnio Cambridge. Chang nie planuje jednak otwierać sklepów na North End, gdzie nasycone tłuszcze osiągnęły swój punkt nasycenia. Tam konkurencyjne włoskie piekarnie Mike's Pastry i Modern Pastry przez całą noc produkują cannolis na zamówienie.
1 z 15
Aplikacje Zobacz wszystkie Reklama Reklama
2 z 15
Pin ellipsis Więcej Facebook Twitter Mail E-mail iPhone Wyślij wiadomość tekstową
13 Pittsburgh, Pensylwania
Powiększenie obrazu Christopher Testani
Wiesz, że scena wypieków w mieście rozgrzewa się, gdy ludzie zaczynają dostrzegać różnicę między makaronami i makaronami. W Pittsburghu przebudzenie ciasta rozpoczęło się w 2009 roku, kiedy urodzony we Francji Frederic Rongier i jego żona Lori otworzyli bistro Paris 66 w dzielnicy East Liberty. Słodycze szefa cukiernictwa Davida Piquarda, ałunu Ladurée, okazały się tak popularne, że Rongiers otworzył osobną cukiernię tylko po to, aby pochwalić się swoimi talentami macaron. Ale Steel City ma więcej niż słodycze. Nowe piekarnie, takie jak Five Points, przywracają stare stoliki na zakwasie i obfite żyto.
2 z 15
Aplikacje Wyświetl wszystko
3 z 15
Pin ellipsis Więcej Facebook Twitter Mail E-mail iPhone Wyślij wiadomość tekstową
12 Fort Worth, Teksas
Powiększenie obrazu Dzięki uprzejmości Stir Crazy Baked Goods
Zapytaj miejscowych, gdzie idą, by wyleczyć słodycze, a niezmiennie nazwie Swiss Pastry Shop, otwarty od 1973 roku. Bez fanaberii restauracja to miejska instytucja słynna z wyjątkowo puszystego ciasta z Czarnego Lasu. Nowość, Stir Crazy Baked Goods, również okazuje się strzałem w dziesiątkę. Oprócz serwowania własnych ciastek i ciastek zespół promuje lokalne talenty piekarnicze, sprzedając również pieczywo i pączki z innych lokalnych piekarni. W tegorocznej ankiecie Ulubione miejsca w Ameryce czytelnicy T + L wysoko ocenili Fort Worth za teksański grill.
3 z 15
Aplikacje Zobacz wszystkie reklamy
4 z 15
Pin ellipsis Więcej Facebook Twitter Mail E-mail iPhone Wyślij wiadomość tekstową
Nr 11 Phoenix, AZ
Powiększenie obrazu Dzięki uprzejmości Rollover Donuts
Populacja Feniksa wzrosła w ciągu ostatnich pięciu dekad ponad 1, 5 miliona ludzi. Wzrost ten można w dużej mierze wytłumaczyć ulepszoną klimatyzacją, dynamicznie rozwijającym się przemysłem technologicznym, niedrogimi nieruchomościami i, według czytelników T + L, niezwykłymi wypiekami. Panaderías w stylu meksykańskim, takie jak piekarnia La Reyna, serwują ciasta tres leches, churros i wypełnione owocami empanady. Niedawno zaczęło się szaleństwo pączków. Udaj się do Rollover Donuts, aby poznać eksperymentalne smaki, takie jak tajski kokos i polewę pomarańczową.
4 z 15
Aplikacje Wyświetl wszystko
5 z 15
Pin ellipsis Więcej Facebook Twitter Mail E-mail iPhone Wyślij wiadomość tekstową
No. 10 Albuquerque, NM
Powiększenie obrazu Getty Images
Albuquerque ma udział w piekarniach w stylu francuskim (przejdź do L'Amour Baking Company w przypadku makaronów, Le Chantilly w przypadku rogalików), ale lokalną specjalnością jest zielony chile na zakwasie. Próbuj chile chleba Bosque Baking Company, a także inne ręcznie robione bochenki rzemieślnicze na targu Downtown Grower's Market w soboty - lub w nowej cegielni w pobliżu zoo. Milę na północ, Golden Crown Panaderia, słynie z chile na zakwasie z dodatkiem cebuli, pomidorów i parmezanu. Mieszkańcy Albuquerque mogą cieszyć się poczuciem winy z węglowodanów pokrytych serem: czytelnicy T + L dali im również wysokie wyniki w tegorocznej ankiecie.
5 z 15
Aplikacje Wyświetl wszystko
6 z 15
Pin ellipsis Więcej Facebook Twitter Mail E-mail iPhone Wyślij wiadomość tekstową
Nr 9 Richmond, Wirginia
Powiększenie obrazu dzięki uprzejmości Sub Rosa
Oprócz jednych z najlepszych grillów w kraju, Richmond w stanie Wirginia oferuje wysokiej jakości wypieki. W Sub Rosa, która została otwarta w dzielnicy Church Hill w 2012 r., Duet brat-siostra Evrim i Evin Dogu mielą kamienne mąki na wypiekane przez nich pieczywo. Na tętniącej życiem ulicy Cary ulica Carytown Cupcakes co tydzień wraca z nowymi, tematycznymi przepisami. Przed wyruszeniem do Dzielnicy Muzeów w Richmond odwiedzający mogą wziąć pudełko smakołyków, które pomogły w osiągnięciu przez miasto niemal idealnego wyniku na scenie artystycznej.
6 z 15
Aplikacje Zobacz wszystkie Reklama Reklama Reklama
7 z 15
Pin ellipsis Więcej Facebook Twitter Mail E-mail iPhone Wyślij wiadomość tekstową
8 San Antonio, Teksas
Powiększenie obrazu Getty Images / iStockphoto
Odwiedzający to centralne miasto w Teksasie będą pamiętać o rogalikach migdałowych bardziej niż w Alamo, jeśli dotrą do C'est La Vie Baking Company. Taylor Becken rozpoczął działalność w 2012 roku, będąc jeszcze studentem na University of Texas San Antonio. Po niespełna roku sprzedaży na lokalnych rynkach otworzył sklep, w którym odwiedzający mogą spróbować zwiewnych rogalików, które zwiera sproszkowanym cukrem i prażonymi migdałami. Kolejny ulubiony sklep piekarni, Piekarnia Lotaryngia, zyskał lokalną rzeszę fanów dzięki fachowo wykonanym tartom, makaronikom i (jak się domyślacie) quiche Lorraines.
7 z 15
Aplikacje Wyświetl wszystko
8 z 15
Pin ellipsis Więcej Facebook Twitter Mail E-mail iPhone Wyślij wiadomość tekstową
No. 7 New Orleans, LA
Powiększenie obrazu Dzięki uprzejmości Willa Jean
Być może żadne miasto w Ameryce nie jest bardziej znane z wyjątkowych wypieków, jak Nowy Orlean. Historia francusko-akadyjska miasta pozostawiła miłość do King Cake w Mardis Gras, buche du noel w Boże Narodzenie i beignets w pozostałe 363 dni w roku. Café du Monde to klasyczny przystanek na smażone kwadraty z ciasta, które serwują je obok café au laits od 1862 roku. Poza dzielnicą francuską piekarz Lisa White i cukierniczka Kelly Fields otworzyli Willa Jean w centralnej dzielnicy biznesowej. Wybierz się tam na najlepsze ciasteczka z kawałkami czekolady - z odpowiednią ilością soli.
8 z 15
Aplikacje Wyświetl wszystko
9 z 15
Pin ellipsis Więcej Facebook Twitter Mail E-mail iPhone Wyślij wiadomość tekstową
Nr 6 Knoxville, TN
Powiększenie obrazu Richard Cummins / Robert Harding
Miliony Amerykanów przechodzą przez Knoxville w drodze do Parku Narodowego Great Smoky Mountains, ale niewielu zdaje sobie sprawę, że brakuje im jednego z wiodących miejsc do pieczenia w kraju. Czytelnicy T + L zauważyli jednak, przyznając miastu Tennessee wysokie noty w kategorii wypieków. Fanatycy Cupcake będą chcieli odwiedzić Magpies, gdzie właścicielka Margaret Hambright i jej zespół co tydzień wypijają specjalne smaki, kierując się mottem „całe masło przez cały czas”. Mieszkańcy przysięgają na klasyczne włoskie babeczki kremowe z pekanami, kokosem i krem do ciasta z kremowego serka.
9 z 15
Aplikacje Zobacz wszystkie Reklama Reklama Reklama
10 z 15
Pin ellipsis Więcej Facebook Twitter Mail E-mail iPhone Wyślij wiadomość tekstową
Nr 5 Wilmington, Karolina Północna
Powiększenie obrazu Dzięki uprzejmości One Belle Bakery
To miejsce pod radarem, które przyciągnęło czytelników T + L dzięki południowemu stylowi gotowania, szczególnie w dziale wypieków. Na przykład jedna piekarnia Belle serwuje drobiazgi z pojedynczą porcją, placki z masłem i ciasta (dla Belles i Beaus) w niedawno powiększonej kawiarni na południe od centrum miasta. Innym lokalnym ulubieńcem jest Peppered Cupcake, regionalna sieć, którą aktorka i urodzona w Północnej Karolinie Tabitha Meready założyła w 2008 roku. Trzy lokalizacje w Wilmington serwują świeżo upieczone babeczki z ekstrawaganckimi dodatkami, takimi jak czarne wiśnie nasycone bourbonem.
10 z 15
Aplikacje Wyświetl wszystko
11 z 15
Pin ellipsis Więcej Facebook Twitter Mail E-mail iPhone Wyślij wiadomość tekstową
No. 4 Buffalo, NY
Powiększenie obrazu Toronto Star przez Getty Images
Docenienie przez Buffalo węglowodanów pomogło przekonać czytelników do nazwania tegorocznego ulubionego miasta zachodniego Nowego Jorku. W Five Points Bakery właściciele Kevin i Melissa Gardner codziennie mielą mąkę, a następnie przygotowują popularne bochenki z pełnego ziarna, które następnie gotują. Innym popularnym miejscem jest BreadHive, który został otwarty w 2014 roku i właśnie otworzył kawiarnię. Przedsiębiorczy miłośnicy chleba mogą kupić udziały w nowej kawiarni, gwarantując im zwroty finansowe, a co ważniejsze, bezpłatne cotygodniowe bochenki. Jeśli szukasz prawdziwego klasyka Buffalo, wybierz się do Woltera. Rodzinna piekarnia serwuje najlepsze ciasteczka maślane w mieście od 1957 roku.
11 z 15
Aplikacje Wyświetl wszystko
12 z 15
Pin ellipsis Więcej Facebook Twitter Mail E-mail iPhone Wyślij wiadomość tekstową
Nr 3 w Nowym Jorku, NY
Powiększenie obrazu Paweł Wagtouicz
Nic dziwnego, że największe miasto w kraju dobrze sobie radzi czytelnicy T + L, jeśli chodzi o wszystkie wypieki. To miasto, w którym Dominique Ansel wynalazł cronuta, w którym Laduree lata macarons bezpośrednio z Paryża, a bajgle są w zasadzie oficjalną grupą żywności. Od tego czasu Ansel dodał do swojego repertuaru utwór DKA, skrót od Kouign Amann Dominique'a. Znajdź maślane ciasto - z płatkami ciasta i chrupiącą, karmelizowaną skórką - w jego niedawno otwartej Dominique Ansel Kitchen w West Village na Manhattanie. Po drugiej stronie rzeki East, Brooklyn's Butter & Scotch to bar-piekarnia, w którym podawane są nokautowe ciasta i koktajle whisky.
12 z 15
Aplikacje Zobacz wszystkie Reklama Reklama Reklama
13 z 15
Pin ellipsis Więcej Facebook Twitter Mail E-mail iPhone Wyślij wiadomość tekstową
No. 2 Providence, RI
Powiększenie obrazu Getty Images / iStockphoto
Modna stolica Rhode Island to coś w rodzaju pieczonej dobrej mekki na wschodnim wybrzeżu - szczególnie w dzielnicy Federal Hill w West Side. Mieszkańcy zachwycają się tartami owocowymi w Pastiche, pomysłowymi ciasteczkami w North Bakery (wypróbuj miso z brązowym masłem) i rustykalnym chlebem z oliwek w Seven Stars. Śródmieście Ellie's Bakery to kolejny ulubiony. Otwarty w 2013 roku sprzedaje jedne z najlepszych rogalików w Providence. W ciepłe miesiące Ellie prowadzi wózek cukierniczy (o nazwie Millie), który jeździ po mieście pełen ręcznie robionych kanapek z lodami macaron.
13 z 15
Aplikacje Wyświetl wszystko
14 z 15
Pin ellipsis Więcej Facebook Twitter Mail E-mail iPhone Wyślij wiadomość tekstową
No. 1 Columbus, OH
Powiększenie obrazu Dzięki uprzejmości Brezel
Ogromny napływ niemieckich imigrantów przyniósł sztukę robienia precli i pieczenia ciast (wraz z warzeniem piwa) do Kolumba w 1800 roku. Ta miłość do wypieków nie zmalała, a czytelnicy T + L głosowali w stolicy Ohio za ulubione miasto wypieków. Na popularnym rynku północnym wyróżniają się Brezel (który utrzymuje niemieckie dziedzictwo miasta dzięki miękkim preclom w stylu bawarskim) i Pistacia Vera. W tym cukierni duetu brat-siostra odwiedzający mogą kupić makaroniki jakości paryskiej i szanowane czekoladowe ciasto maślane.